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老爸最爱的下酒菜大盘点!
福库生活馆 / 2017-06-13

 

对待吃货型的老爸
什么才是父亲节最好的礼物?
当然是一桌子的美味!
几杯回味绵长的小酒配上有滋有味的佐酒菜
如果还是你亲手做的
定能让他开心的像个200斤的孩子!
 
麻辣鸭脖
食材
主料:鸭脖500g
辅料:干辣椒6个、草果2个、香叶3片、姜片3片、葱段3段、花椒适量、蒜瓣适量、盐1.5勺、老抽1.5勺、生抽2勺、辣椒酱2勺、料酒2勺、油适量、麻油适量
工具
福库电饭煲HE1004SG        
步骤
1.将鸭脖洗净切段,放水中浸泡20分钟去血水;干辣椒切段
2.将电饭煲开盖,安全手柄旋转至关闭,设置“白米高压”模式,倒入适量油,待油热之后倒入干辣椒和花椒,炒出香味后按取消键
3.电饭煲中倒入鸭脖,再放入八角、草果、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、麻油,均匀搅拌
4.关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置20分钟
5.时间到后开盖,安全手柄旋转至关闭,设置“白米高压”模式进行收汁
6.收汁完成后出锅盛盘
 
香辣凤爪
食材
主料:鸡爪500g
辅料:小米椒5个、八角1个、桂皮1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、陈醋1勺、盐1勺、冰糖适量、葱花适量、香叶适量、姜丝适量
工具
福库电饭煲HE1004SG
步骤
1.将鸡爪洗干净,把趾甲切掉
2.爪心朝上切几刀以便入味,用清水清洗一下
3.将鸡爪放入锅中,加入小米椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜丝、葱花、生抽、老抽、料酒、盐和陈醋,均匀搅拌
4.关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置20分钟
5.时间到后开盖,设置“白米高压”进行收汁
6.盛盘,撒上适量的葱花食用
 
牙签羊肉
食材
主料:羊肉500g
辅料: 盐2g、花椒2g、胡椒粉2g、辣椒粉10g、孜然20g、芝麻20g、料酒20ml、香油20ml、葱末适量、姜末适量、油适量
工具
福库电烤盘131M、牙签些许
步骤
1.羊肉切成小块,加入盐、料酒、香油、胡椒粉、孜然、葱末、姜末,搅拌均匀,腌制30分钟
2.将腌制好的羊肉用牙签串好
3.将烤盘的温度调至最大,倒入适量油,待油热之后把迷你羊肉串放入烤盘中油炸
4.炸至羊肉表面微黄的时候盛出放入盘子中
5.烤盘中撒入花椒粒和姜末翻炒
6.再放入炸好的迷你羊肉串进行翻炒
7.最后撒入孜然、辣椒粉、芝麻和葱末,翻炒均匀即可出锅
 
尖椒酿肉
食材:
主料:尖椒4个、猪肉500g
辅料:食用油、葱花、 蒜末、盐1勺 、糖2勺、玉米淀粉2勺、生抽3勺、老抽1.5勺、 料酒2勺、鸡精1.5勺、白胡椒粉0.5勺
工具:
福库电烤盘131M、YDK料理机
步骤:
1.把猪肉放在料理机中,关盖,设置档数为3,按开始进行搅拌制馅
2.把绞好的肉馅倒入碗中,放入葱末、蒜末、盐、糖、淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、白胡椒粉,均匀搅拌
3.尖椒洗净去筋,把肉馅填充到尖椒里面
4.取一备用碗,碗中倒入一些清水,少许白糖、生抽、玉米淀粉,均匀搅拌
5.把烤盘温度调至最大档,待烤盘热后倒入适量油
6.油热之后把酿好的尖椒放入烤盘中,有肉的一面朝下放置,煎至熟透
7.将备用碗中调制好的酱汁倒入烤盘中勾芡
8.尖椒装盘,淋上剩余的芡汁
 
 
爽辣啤酒鸭
食材
主料:鸭肉700g、啤酒500ml、青椒1个
辅料:姜片适量、葱段适量、生抽20 ml、老抽15 ml、料酒15 ml、盐3g、花椒10g、干辣椒15g
工具
福库电饭煲HE1004SG
步骤
1.鸭肉切好,洗净去血水
2.将鸭肉放在碗中加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽和啤酒,腌制20分钟
3.将青椒去籽,切块备用
4.将腌制好的鸭肉放入锅中,放入花椒、干辣椒、老抽、啤酒和青椒
5.关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置35分钟
6.时间到后出锅食用

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